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鸡肉风味物质的影响因素及其营养调控研究进展(一)

作者:大事记 来源:大事记 我要评论(365) 浏览(1565)

风味是衡量肉品质特性的重要指标。鸡肉风味是由于风味前体物质经热诱导发生一系列复杂的化学反应,形成了挥发性气味物质和非挥发性滋味物质。本文综述了鸡肉中的主要风味物质、风味前体物质转化成风味物质的主要途径

中国消费者报报道(张道前记者尹训银)消费环境与人民群众生活息息相关。放心消费是人民对美好生活需要的重要体现和基本要求。“十三五”期间,山东省市场监管局作为牵头部门,高度重视消费

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2025-08-27
2023年我国民航完成客运量6.2亿人次
        事件简介:今年4月23日,

2025-08-27 05:08:07
我国将全面加快知识产权强国建设
        事件背景:
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